NOMOベーカリーについて

懐かしの古巣

2017年7月14日。夫婦２人の念願が叶い、延岡市中町にオープンしました。
ここがNOMO BAKELYの原点です。
県外での修行を終え地元に戻り、縁あってこの土地にオープンした当初は、
毎日緊張の連続でおぼつかない営業でしたが、こちらで出会った沢山の
方々に支えられて、このお店も私たちも大きく成長して今があります。
感謝と愛着しかないこの原点です。

夢は大きく膨らんで

古巣での約6年間（〜2023年7月31日）を経て、新たな土地で
第２ステージをスタートしました（2023年9月13日〜）。
これまで培ってきたことをフル活用、そして新しいことを吸収しながら沢山の
お客様に喜んでいただけるようなお店となるよう日々頑張っています。

移転する際に、愛着あるいろんな物が手放せず、一緒にお引越しした物もいくつかあります。笑
新しいお店でも、大事に使っています。前のお店をご存知の方は、是非探して見てくださいね♪

コンセプト

店主のこだわり

その日の気温や湿度などによって、違う表情をみせてくれる生地を、どう美味しく作ろうかワクワクしながら考え、焼き上げています。そのパンを、お客様から『おいしかったよ』って言われた時が、パン屋をやっていて本当に良かったと感じます。昨日より今日、今日より明日、自分の技術をもっと磨いて、おいしいパンを作りたい。もっとおいしいパンをお客様に食べてもらいたい。小さなパン屋だからできる事を一生懸命にやって、パンを通して、人と人がつながる事のできるパン屋にしていきたいです。